Tommaso Melilli è cuoco e scrittore. Ha vissuto dieci anni a Parigi, dove ha lavorato a lungo in vari bistrot di quartiere. È autore del libro I conti con l’oste. Ritorno al paese delle tovaglie a quadretti (Einaudi, 2020). Scrive su «Il Venerdì di Repubblica», «L’Integrale» e altre riviste. Dal 2023 è chef patron della Trattoria della Gloria, a Milano.
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