Americana di origini cinesi, Ann Mah è nata a Orange County, California. Dopo la laurea presso la Ucla, si è trasferita a New York dove è diventata assistente di redazione alla Viking Penguin. Giornalista freelance, ha collaborato tra gli altri con il «New York Times», il «South China Morning Post» e «Condé Nast Traveler». Da sempre appassionata di manicaretti e cucina fusion, ha trascorso quattro anni a Pechino lavorando come critica gastronomica nella redazione di «that’s Beijing», un mensile di lifestyle in lingua inglese. Nel 2005 ha trascorso qualche mese nel nostro paese grazie a una borsa di studio della James Beard Foundation per studiare cucina italiana a Bologna. Attualmente vive a Parigi con il marito, un diplomatico americano, e sta scrivendo un libro sulle specialità culinarie francesi regione per regione. Nel frattempo i fan possono cimentarsi con le sue gustose ricette seguendola sul suo blog.